Estos alimentos ricos en antioxidantes son los ajos por su contenido en compuestos azufrados; los cítricos por su vitamina C; los tomates por su contenido en vitamina A y su contenido en vitamina C, además de contener el potasio para cada día; el vino tinto contiene polifenoles y resveratrol; los aceites vegetales contienen vitamina E; las algas con sus oligoelementos y sus minerales; el té con flavonoides; la soja también con flavonoides; las coles que contienen fotoquímicos y vitaminas A y C y los frutos secos que están compuestos con muchas propiedades beneficiosas.
Las sustancias con propiedades antioxidantes se pueden clasificar de la siguiente manera: están las vitaminas que constituyen varios tipos distintos como son la A, el grupo B, la C, la D y la E, otras son las vitaminas H y la K que son menos oídas coloquialmente y las podemos encontrar en la alimentación mediterránea por diferentes alimentos ricos antioxidantes.
El Zinc favorece la protección de la piel y el corazón, y mejora el sistema inmunológico. Los ácidos grasos omega 3 son buenos antioxidantes además de otros efectos beneficiosos para la salud.
El betacaroteno sin duda es la sustancia más antioxidante, previniendo las enfermedades cancerígenas. Los polifenoles son poderosos inhibidores. El acido fólico ayuda a formar los glóbulos rojos y previenen defectos congénitos en los bebes.
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Dr. Ariel boso, médico especialista en oftalmología -MN: 88.885-, miembro de la Sociedad Argentina de Oftalmología, del Consejo Argentino de Oftalmología y miembro adherente de la Fundación para el Estudio, la Prevención y el Tratamiento de la Enfermedad Vascular Aterosclerótica (FEPREVA. Institución afiliada a la Universidad de Buenos Aires). Actualmente desarrolla su actividad profesional clínica y quirúrgica en el Hospital Neuro- oftalmológico Santa Lucia y en el sector privado de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina. Voluntario en actividades y ponencias sobre síndrome metabólico y su influencia en la salud y la visión, junto a diferentes talleres de corrección nutricional y retinopatía diabética. Acompaña su tarea social su trabajo como distribuidor independiente de Herbalife Internacional, I D 32 147162.
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